Forma Torta Salgada Fundo Falso (ALUMÍNIO)

A Forma para Torta Salgada com Fundo Falso da Caparroz é o segredo para quiches, tortas salgadas e tortas holandesas com acabamento de vitrine. O sistema de fundo removível permite que você desenforme suas receitas com total segurança, mantendo as bordas intactas e a apresentação impecável, sem a necessidade de virar a forma.

Fabricada em alumínio de alta qualidade, esta linha oferece uma excelente condução térmica, garantindo que a base da sua torta fique perfeitamente assada e crocante. Com uma altura padrão de 3cm, ela é ideal para massas "podres", massas folhadas e bases de biscoito.

Destaques da Linha:

• Desenforme Profissional: O Fundo Falso (F.F.) possibilita retirar a torta inteira apenas empurrando a base para cima, garantindo agilidade e perfeição.
• Assamento Homogêneo: O alumínio robusto distribui o calor de forma uniforme, evitando que a base fique úmida ou as bordas queimem.
• Versatilidade de Tamanhos: Disponível desde porções individuais até tortas para grandes eventos.
• Durabilidade Caparroz: Material resistente à corrosão e deformações, ideal para o uso diário em padarias e confeitarias.

Especificações Técnicas:

• Marca: Caparroz Formas
• Material: Alumínio
• Tipo de Fundo: Falso / Removível (F.F.)
• Altura Fixa: 3cm
• Diâmetros Disponíveis: 15cm | 20cm | 25cm | 30cm | 35cm
• Uso: Fornos convencionais, elétricos e preparos gelados.

Tabela de Sugestão de Uso:

• 15cm: Ideal para porções individuais generosas ou para 2 pessoas.
• 20cm / 25cm: Perfeitas para almoços familiares e vitrines de tortas doces.
• 30cm / 35cm: Recomendadas para eventos, buffets e encomendas de grandes quiches.

Dica de Confeiteiro: Para massas muito ricas em manteiga, não é necessário untar as laterais. Para garantir o fundo crocante, você pode pré-assar a massa (blind bake) antes de colocar recheios muito úmidos.